Autoconsumo agrcola fortalece segurana alimentar e laos familiares 3b4p1l

A segurana alimentar e nutricional (SAN) pode ser definida como a garantia de o pleno e ir alimentao de qualidade sem que o custo para a sua aquisio comprometa outras necessidades essenciais para uma vida digna. De acordo com dados da Organizao das Naes Unidas (ONU), publicados no relatrio O Estado da Segurana Alimentar e da Nutrio no Mundo (SOFI), aproximadamente 773 milhes de pessoas aram fome em 2023. Este nmero representa um retrocesso de 15 anos nos nveis de desnutrio, que so comparveis aos registros da srie histrica de 2008-2009. 5u1iz

No Brasil o tema ganhou ainda mais relevncia com a pandemia da Covid-19, quando uma srie de fatores, como o aumento do custo dos alimentos, a diminuio da renda e a descontinuidade de polticas pblicas, afetaram de maneira significativa o o dos brasileiros alimentao.

O Inqurito Nacional sobre Insegurana Alimentar, publicado em dezembro de 2020 pela Rede PENSSAN, apontou que neste contexto, apenas 44,8% dos lares brasileiros estavam em segurana alimentar. Por outro lado, 55,2% dos domiclios enfrentavam algum nvel de insegurana alimentar, sendo que 9% enfrentavam insuficincia alimentar grave. Em 2022, o levantamento constatou que 58,7% da populao convivia com insegurana alimentar em grau elevado. Nos ltimos anos, o pas tem conseguido diminuir estes ndices, como demonstra a Pesquisa Nacional por Amostra de Domiclios (Pnad) Contnua, realizada pelo IBGE. O levantamento constatou que, em 2023, houve uma queda na fome, com 27,6% dos domiclios ainda enfrentando algum grau de insegurana alimentar.

Diante da relevncia do tema, prticas e aes at ento pouco abordadas pela comunidade cientfica, como o autoconsumo, comeam a ganhar destaque em publicaes de diferentes reas do conhecimento. o caso do artigo apresentado pelos pesquisadores da Epagri/Cepaf, Clvis Dorigon e Cristiano Nunes Nesi, revista Extenso Rural, que aborda o autoconsumo e a transferncia de alimentos em famlias multilocalizadas no Oeste de Santa Catarina.

ALIADA NA SEGURANA ALIMENTAR

Estudos indicam que nos ltimos anos houve uma mudana de percepo acerca da importncia do autoconsumo. Antes considerado uma prtica arcaica, adotada por populaes mais empobrecidas, hoje reconhecido como um recurso relevante na busca por mais autonomia e o a uma alimentao saudvel. Alm disso, o autoconsumo est diretamente relacionado produo artesanal de alimentos, uma vez que uma parcela de agricultores, com o apoio da Epagri, prefeituras, universidades e ONGs, comeam a produzir itens diferenciados, como coloniais, orgnicos e agroecolgicos, por meio de pequenas agroindstrias familiares.

Os autores afirmam que historicamente a produo para autoconsumo esteve sob responsabilidade das mulheres e que esta atividade sempre existiu nos estabelecimentos rurais de base familiar do Oeste de Santa Catarina, independente da fonte de renda principal e da relao dos produtores com o mercado. Deste modo, pesquisadores da Epagri em parceria com a Unochapec conduziram uma investigao no Oeste de Santa Catarina com o intuito de produzir conhecimento acerca da produo de alimentos para o autoconsumo e sua transferncia para familiares que vivem nas reas urbanas. O tema, ainda pouco estudado na regio, integrou o projeto Caracterizao da produo de alimentos para autoconsumo na regio oeste catarinense, realizado entre 2018 e 2020.

A pesquisa foi desenvolvida em 112 cidades atravs de questionrios estruturados aplicados por extensionistas dos escritrios municipais e regionais dos municpios abrangidos pela pesquisa. Foram ouvidas 381 famlias, sorteadas a partir do banco de dados da Epagri. Dentre as famlias entrevistadas, todas, independente da atividade principal da propriedade, afirmaram se dedicar tambm ao cultivo de alimentos para o autoconsumo.

O artigo explora especificamente a transferncia de alimentos em famlias multilocalizadas, ou seja, aquelas cujos membros vivem ou desempenham atividades econmicas em locais diferentes, frequentemente transitando entre reas rurais e urbanas. O enfoque escolhido foi o ree de produtos para os filhos que trabalham e residem na cidade e a importncia socioeconmica desta prtica, especialmente para a promoo da segurana alimentar. Os pesquisadores afirmam que provavelmente, no fosse esta transferncia de alimentos, a dieta alimentar destes familiares seria mais pobre, sobretudo no que diz respeito a alimentos mais caros e de melhor qualidade, especialmente carnes e derivados (embutidos de carne suna), leite e derivados, sobretudo queijos.

Assim, a transferncia desses alimentos proporciona o o a uma dieta saudvel e tambm gera economia. A pesquisa destaca que quando somados os valores mdios que os agricultores estimam economizar com a produo para o autoconsumo, se obtm um valor de R$ 1.351,99 em valores de maio de 2018 quando foram aplicados os questionrios, que corrigidos pelo INPC para maio de 2024 corresponderia a R$ 1.896,59 mensais, valor superior, portanto, a um salrio mnimo (R$ 1.412,00 em 2024). Cabe destacar que esses valores no resultam de clculo econmico, mas da percepo dos agricultores que, em geral, tendem a subestim-los.

O estudo no observou grandes diferenas entre propriedades rurais pequenas e aquelas com maior rea, indicando que esta prtica no tem relao somente com o fator financeiro ou nutritivo, mas tambm com questes culturais e afetivas. Deste modo, os pesquisadores afirmam que os alimentos recebidos no so apenas um auxlio para a alimentao, mas sim, uma forma de vnculo com a famlia que vive no meio rural.

Por fim, o trabalho salienta a grande variedade de alimentos produzidos e reados para familiares que vivem nas reas urbanas, tais como frutas, verduras, gros, plantas medicinais e aromticas, carnes, leite e derivados, mel, panificados, entre outros produtos. O coordenador da pesquisa, Clvis Dorigon conta que atualmente esto trabalhando com informaes fornecidas por aqueles que recebem os alimentos. No momento estamos analisando os dados de 80 pessoas entrevistadas em uma segunda pesquisa, com o objetivo de compreender a importncia socioeconmica e para segurana e soberania alimentar e nutricional da transferncia de alimentos. Conversamos com pessoas que so independentes financeiramente e que residem fora do estabelecimento rural, mas que buscam e recebem regularmente alimentos, diz.